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08-05 

2020年中國烘焙食品市場規模

烘焙產業鏈上游包括面粉、油脂、水果等農產品及其初加工品，以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原料。烘焙產業鏈中游是烘焙食品生產環節，包括中央工廠和烘焙店兩類，中央工廠可批量生產冷凍烘焙半成品、冷凍烘焙成品或烘焙成品，部分烘焙店為前店后廠的手工作坊，生產與銷售均在店內完成，不依賴大型中央工廠。烘焙產業鏈下游是各類銷售終端及消費者。銷售終端主要有烘焙店、商超、餐飲、電商等，將采購的半成品加工成成

07-20 

我國烘焙行業發展五不足與五趨勢

我國烘焙行業自20世紀80年代興起，進入21世紀以后蓬勃發展，品類繁盛，品牌層出不窮，面包、蛋糕、餅干和曲奇等常見烘焙食品成為國人的早餐熱門選擇。那么，我國烘焙行業發展現狀如何，未來趨勢怎樣？業內人士指出，我國烘焙行業尚有“五不足”，未來發展呈現“五趨勢”。

06-23 

第23屆中國國際焙烤展將調整至2021年4月27-30日舉辦

由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的中國國際焙烤展覽會(Bakery China)自1997年創辦以來，始終致力于服務焙烤行業全產業鏈，是焙烤產品制造與服務的專業展覽會。

05-20 

烘焙行業中人工被淘汰，食品機械備受重視，美食還有煙火氣嗎？

現如今，隨著我國經濟發展進入新常態，我國各行業發展都向著智能化、自動化方向發展，這種情況尤其在勞動密集型產業中極為常見。眾所周知，自動化的目標就是實現流程的自動管理，無需人力，從而降低了企業的人力成本，且大大提高了生產能力。

04-21 

說起德國制造，你也許不知道他們曾經背負的那個屈辱，你只知道西門子、奔馳、寶馬、拜耳、漢高、阿迪達斯等品牌都是德國的，還成了享譽全球的高品質產品的代名詞。德國精神是如何得以弘揚的呢？德國制造，不追求價格，但追求價值，不追求外在，但追求細節，不追求廣告，但追求口碑，不追求速度，但追求質量！德國工匠：我們不相信物美價廉！德意志民族是很晚才開始搞工業化的，英、法完成工業革命時，德國還是個農業國。但是如今，在這個只有8000萬人口的國家，竟有2300 多個世界名牌。是什么原因造就了享譽世界的“德國制造”？

03-20 

機械設備的維修保養，必須引起重視和抓好落實

烘焙食品機械設備，無論是使用還是閑置，在其形態上都會產生變化而逐漸損壞，機械設備物質形態的這種逐步造成的磨耗，稱為有形磨損，有形磨損根據產生的原因可分為使用磨損和自然磨損。根據磨損規律，科學的制訂出切實可行的機械設備維修保養計劃，并組織實施，才能確保烘焙食品機械設備正常、安全的運行，從而生產出受到消費者歡迎的烘焙食品。